Rendimento: 4 porções
Sobrou arroz do almoço e não sabe o que fazer com ele? Essa receita de arroz com sobras e legumes é a solução perfeita! É uma receita barata e econômica, feita com ingredientes que você já tem em casa, evita desperdício e ainda rende muito — ideal para alimentar a família gastando pouco.
Muitas pessoas jogam comida fora sem perceber que as sobras podem virar um prato novo, saboroso e completo. Essa receita prova que comer bem não precisa custar caro. Vamos aprender?
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cozido (sobra do dia anterior ou do almoço)
- 1 ovo por pessoa ou 2 ovos batidos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Legumes picados a gosto e que você já tiver: cenoura ralada, vagem, abobrinha, espinafre, milho, ervilha, pimentão
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher de chá de colorau ou páprica (opcional, para dar cor e sabor)
Dica de economia: use apenas o que já tem na geladeira! Não precisa comprar nada especial. Quanto mais aproveitar, mais barato fica.
Modo de Preparo
- Refogue os temperos: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto até soltar o aroma.
- Cozinhe os legumes: Acrescente os legumes mais firmes primeiro (cenoura, vagem, pimentão), mexa e tampe por 3 minutos até amaciarem. Depois adicione os mais macios (abobrinha, espinafre).
- Adicione o arroz: Coloque o arroz cozido por cima, misture bem com os legumes e tempere com sal, pimenta e colorau. Mexa delicadamente para desfazer os grumos.
- Incorpore os ovos: Faça um buraco no meio do arroz, coloque os ovos batidos e mexa rapidamente para cozinhar e se espalhar entre os grãos. Misture tudo até o ovo ficar firme.
- Finalize: Abaixe o fogo, prove o sal e ajuste se necessário. Polvilhe cheiro-verde picado, desligue o fogo e sirva quente!
Dicas de Economia e Aproveitamento
- ✅ Nunca jogue comida fora: Arroz, feijão, legumes cozidos, frango desfiado e até carnes em pedaços pequenos podem ser aproveitados nessa receita. Quanto mais variedade, mais gostoso fica!
- ✅ Congele porções: Se fizer mais do que precisa, divida em potes e leve ao congelador. Rende até 3 meses conservado.
- ✅ Deixe mais gostoso sem gastar: Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate ou um pouco de caldo caseiro. O sabor muda completamente!
- ✅ Acompanhamento: Sirva com uma salada simples de folhas e tomate — é uma refeição completa por menos de R$ 2,00 por pessoa!
Informações Adicionais
| Detalhe | Informação |
|---|---|
| Dificuldade | ⭐ Muito Fácil |
| Custo | 💰 Muito Baixo |
| Tempo total | 25 minutos |
| Rende | 4 porções generosas |
| Melhor para | Aproveitar sobras, economizar, almoço rápido e barato |